Am Samstag gab es wunderbaren Thunfisch in hervorragender Qualität an der Fischtheke im Supermarkt. Da konnte ich einfach nicht widerstehen.

Zubereitet habe ich dann ganz klassische Tuna-Nigiri, Tuna-Maki und ein paar Inari-zushi. Bei der Füllung für die Inari-Taschen konnte ich dann aber einige Experimente nicht lassen:



Das Bild zeigt von links nach rechts: Reis mit Röstzwiebeln, Reis mit Shiitake-Pilzen, Reis mit Sesam und Chili und Reis nur mit Sesam. Der Sesam ist geröstet, die beiden Experimente sind natürlich die Röstzwiebeln und die getrockneten, zerstossenen Chili. Meine Einschätzung:

Reis mit ...	Wertung
Sesam
Sesam und Chili
Shiitake-Pilzen
Röstzwiebeln

Die Variante Sesam und Chili hat mich nicht überzeugt, da die Schärfe der Chili wirklich unangenehm ist. Interessanterweise wirkt die Schärfe der Chili mehr im hinteren Rachenraum, während mich Wasabi eher in der Nase kitzelt.

Wirklich gelungen ist dagegen die Füllung Reis mit Röstzwiebeln. Sehr lecker ...