http://www.sushi-tsu.de/guestforum/list.php?6 de_DE Thu, 27 May 2010 21:18:09 +0200 Thu, 27 May 2010 21:18:09 +0200 Zubehör Phorum 5.1.25 60 http://www.sushi-tsu.de/guestforum/read.php?6,529,3556#msg-3556 basti Fantasti Zubehör http://www.sushi-tsu.de/guestforum/read.php?6,529,3556#msg-3556 Thu, 27 May 2010 21:18:09 +0200 http://www.sushi-tsu.de/guestforum/read.php?6,529,3117#msg-3117 Messer-Kaphingst.de Zubehör http://www.sushi-tsu.de/guestforum/read.php?6,529,3117#msg-3117 Sat, 17 Oct 2009 01:20:54 +0200 http://www.sushi-tsu.de/guestforum/read.php?6,500,1735#msg-1735 Joe wo kann ich meine Keramikmesser nachschleifen lassen ? Hast Du eine Info oder eine Adresse für mich ?
Danke

Ps.: ich arbeite seit einigen Jahren mit Keramikmessern, GIGANTISCH, ich habe mal Koch gelernt und habe dadurch sehr viel Ahnung von vernünftigen Messern.
Danke für die Info

Viele Grüße
Joe]]> Zubehör http://www.sushi-tsu.de/guestforum/read.php?6,500,1735#msg-1735 Sat, 04 Oct 2008 15:39:15 +0200 http://www.sushi-tsu.de/guestforum/read.php?6,1542,1542#msg-1542 Casten N.
Mich würde interessieren welche Stäbchen ihr besser findet bzw. mit welchen ihr beser essen könnt.

Ich selbst habe bis jetzt nur runde gehabt und benutzt. Meine Frage nun ist welche besser bzw. leichter zu händeln sind.Ich kann mir vorstellen, dass man mit eckige einen besseren Halt hat als mit runden.

Wie sind eure Erfahrungen?]]> Zubehör http://www.sushi-tsu.de/guestforum/read.php?6,1542,1542#msg-1542 Mon, 01 Sep 2008 19:53:43 +0200 http://www.sushi-tsu.de/guestforum/read.php?6,498,1539#msg-1539 Michael Zubehör http://www.sushi-tsu.de/guestforum/read.php?6,498,1539#msg-1539 Fri, 29 Aug 2008 12:53:41 +0200 http://www.sushi-tsu.de/guestforum/read.php?6,1530,1538#msg-1538 Michael Zubehör http://www.sushi-tsu.de/guestforum/read.php?6,1530,1538#msg-1538 Fri, 29 Aug 2008 12:52:15 +0200 http://www.sushi-tsu.de/guestforum/read.php?6,1530,1530#msg-1530 Carsten zum Thema Sushimatte habe ich etwas interessantes bei Amazon gefunden:

Sushimatten aus Silikon#
http://www.amazon.de/exec/obidos/ASIN/B000OS646M/ref=ord_cart_shr?_encoding=UTF8&m=A3JWKAKR8XB7XF

Was haltet Ihr davon? Hat jemand damit schon erfahrungen gemacht?
Sind auf jeden Fall hygienisch einwandfrei....]]> Zubehör http://www.sushi-tsu.de/guestforum/read.php?6,1530,1530#msg-1530 Fri, 22 Aug 2008 14:24:11 +0200 http://www.sushi-tsu.de/guestforum/read.php?6,498,1394#msg-1394 Sushi-Beginner Zubehör http://www.sushi-tsu.de/guestforum/read.php?6,498,1394#msg-1394 Thu, 15 May 2008 19:26:59 +0200 http://www.sushi-tsu.de/guestforum/read.php?6,1391,1393#msg-1393 Sushi-Beginner Zubehör http://www.sushi-tsu.de/guestforum/read.php?6,1391,1393#msg-1393 Thu, 15 May 2008 19:25:23 +0200 http://www.sushi-tsu.de/guestforum/read.php?6,1391,1392#msg-1392 Sushi-Tsu Zubehör http://www.sushi-tsu.de/guestforum/read.php?6,1391,1392#msg-1392 Thu, 15 May 2008 19:12:26 +0200 http://www.sushi-tsu.de/guestforum/read.php?6,1391,1391#msg-1391 Sushi-Beginner wollte mich morgen das erste mal an Sushis versuchen und hab mich natürlich ordentlich kundig gelesen... Hangiri Holzschüsseln haben ja vielerlei Vorteile, aber ich möchte nicht schon wieder so viel Geld ausgeben. Gibt es eine billigere Alternative?
Eine andere Holzschüssel hab ich leider nicht. Habe irgendwo gelesen dass es auch ein stinknormales Brett tut, kann ich darauf überhaupt die Essigmischung richtig verteilen?
Eignen sich Plastik oder Keramikschüsseln mit großem Durchmesser?
MfG]]> Zubehör http://www.sushi-tsu.de/guestforum/read.php?6,1391,1391#msg-1391 Thu, 15 May 2008 14:46:51 +0200 http://www.sushi-tsu.de/guestforum/read.php?6,500,1339#msg-1339 Harry Zubehör http://www.sushi-tsu.de/guestforum/read.php?6,500,1339#msg-1339 Mon, 21 Apr 2008 17:04:24 +0200 http://www.sushi-tsu.de/guestforum/read.php?6,500,762#msg-762 Johannes Gruß

Johannes]]> Zubehör http://www.sushi-tsu.de/guestforum/read.php?6,500,762#msg-762 Sat, 21 Apr 2007 11:08:34 +0200 http://www.sushi-tsu.de/guestforum/read.php?6,546,546#msg-546 Michael ]]> Zubehör http://www.sushi-tsu.de/guestforum/read.php?6,546,546#msg-546 Wed, 20 Dec 2000 18:25:24 +0100 http://www.sushi-tsu.de/guestforum/read.php?6,545,545#msg-545 Götz DiesesBuch ist auf EBAY ab 1,- € zuhaben:

http://cgi.ebay.de/aw-cgi/eBayISAPI.dll?ViewItem&item=1507830123&r=0&t=0&showTutorial=0&ed=1012811558&indexURL=0&rd=1

Hier Zitat aus einer Besprechung:
Sushi bedeutet hochwertige Zutaten in perfekter Präsentation: Jahrhundertelange Tradition hat eine der köstlichsten und ästhetisch ansprechendsten Küchen der Welt hervorgebracht. Das Sushi Kochbuch von Katsuji Yamamoto stellt eine Einführung in die japanische Küche und die Zubereitung von Sushi dar. Neben einem kurzen geschichtlichen Abriss über die Entstehung des Gerichts und einem kleinen Knigge erklärt es zuerst die verschiedenen Erscheinungsformen von Sushi. Dann folgt eine Kochlehre, in der Yamamoto die Grundzutaten der japanischen Küche, ihre Aufbewahrung und besonderen Eigenschaften erläutert. Die Rezepte reichen von einfachsten Gerichten wie der Zubereitung von glasierten Shiitake-Pilzen oder der wichtigen Dashi-Brühe, die fast zu jedem Gericht notwendig ist, bis zum kunstvoll gerollten Regenbogen-Sushi. Ein besonderes Kapitel ist dem fachgerechten Zerlegen von Fisch gewidmet. Zahlreiche Fotos erklären die verschiedenen Techniken und machen auch das optisch ansprechende Servieren für den Anfänger verständlich. Die Rezepte sind von den Zutaten her breit angelegt, weshalb neben vielen Sorten Seefisch auch Muscheln und Krustentiere behandelt werden. Fast nebenher lernt man dabei die verschiedenen Techniken wie Roll- und Finger-Sushi oder Schiffchen. Die ansprechenden Fotos von Roger Hicks tragen auch noch immens dazu bei, das eine oder andere Gericht demnächst auszuprobieren. Also: keine Angst vor Sushi!]]> Zubehör http://www.sushi-tsu.de/guestforum/read.php?6,545,545#msg-545 Mon, 28 Jan 2002 17:01:05 +0100 http://www.sushi-tsu.de/guestforum/read.php?6,544,544#msg-544 carmen ]]> Zubehör http://www.sushi-tsu.de/guestforum/read.php?6,544,544#msg-544 Thu, 20 Jun 2002 12:14:04 +0200 http://www.sushi-tsu.de/guestforum/read.php?6,542,543#msg-543 Jana Kombu-Algen gibt es in gut sortierten Asiengeschäften oder bei Toko Jakarta (www.toko-jakarta.de - Katalog anfordern)
]]> Zubehör http://www.sushi-tsu.de/guestforum/read.php?6,542,543#msg-543 Fri, 20 Sep 2002 20:33:05 +0200 http://www.sushi-tsu.de/guestforum/read.php?6,542,542#msg-542 elke müller vielen dank
elke]]> Zubehör http://www.sushi-tsu.de/guestforum/read.php?6,542,542#msg-542 Fri, 20 Sep 2002 19:51:33 +0200 http://www.sushi-tsu.de/guestforum/read.php?6,536,541#msg-541 Thomas Wer es schafft nach Düseldorf zu kommen,
der sollte unbedingt mal in der Immermannstraße
(nähe Hbf.) im Shokichu vorbeischauen. Da gibt es echte Hangiri's ab EUR 36,- EUR. Habe mir auch so eines angeschafft und bin schwer begeistert.
Auch sonst gibt es dort alles was das Sushi-Herz begert.
Viel Spaß,
Thomas.
]]> Zubehör http://www.sushi-tsu.de/guestforum/read.php?6,536,541#msg-541 Fri, 31 Oct 2003 19:17:51 +0100 http://www.sushi-tsu.de/guestforum/read.php?6,536,540#msg-540 nicole viel spass beim stöbern

www.sushiundco-nfetti.via.t-online.de/east/index.html

nicole]]> Zubehör http://www.sushi-tsu.de/guestforum/read.php?6,536,540#msg-540 Wed, 29 Oct 2003 21:43:12 +0100 http://www.sushi-tsu.de/guestforum/read.php?6,536,539#msg-539 Jana Mir ist das aber auch noch zu teuer ;-)]]> Zubehör http://www.sushi-tsu.de/guestforum/read.php?6,536,539#msg-539 Fri, 11 Apr 2003 10:36:24 +0200 http://www.sushi-tsu.de/guestforum/read.php?6,536,538#msg-538 Martin ...na schon fündig geworden.
ich suche auch schon eine ganze weile und habe bisher noch keinen (echten) Hangiri gefunden...
über eine Bezugsadresse würde ich mich freuen...

Gruss

Martin
]]> Zubehör http://www.sushi-tsu.de/guestforum/read.php?6,536,538#msg-538 Tue, 08 Apr 2003 23:55:22 +0200 http://www.sushi-tsu.de/guestforum/read.php?6,536,537#msg-537 Jana die Dinger sind sauteuer und nicht absolut notwendig ;-), jede andere Schüssel tut es auch, wenn sie nur groß genug ist, sprich: der Reis sollte nur 3-4 cm hoch im Gefäß stehen. Dann dampft er schnell genug ab, um den gleichen Effekt zu erreichen(natürlich unter ständigem wenden). "Normale" Holzschüsseln (so um die 30 Euro) bekommst du übrigens mit etwas Glück bei WMF oder Karstadt.
Viel Spaß noch beim Sushi-machen, Jana]]> Zubehör http://www.sushi-tsu.de/guestforum/read.php?6,536,537#msg-537 Wed, 11 Sep 2002 23:41:56 +0200 http://www.sushi-tsu.de/guestforum/read.php?6,536,536#msg-536 Stefan Kießler ich bin in halb Hannover herumgelaufen (die andere Hälfte nehme ich mir morgen vor *grins*), aber ich habe nirgendwo einen Hangiri gefunden. Weiß jemand im Internet eine Quelle, wo man sich sowas bestellen kann? Und wie teuer sind diese Dinger wohl?
Danke im Voraus!
Stefan]]> Zubehör http://www.sushi-tsu.de/guestforum/read.php?6,536,536#msg-536 Wed, 11 Sep 2002 20:06:08 +0200 http://www.sushi-tsu.de/guestforum/read.php?6,534,535#msg-535 Helmut mfg Helmut

[quote]Wo kann ich japanische Lebensmittel und japanisches Geschirr kaufen? Suche einen Japanshop in Bern - Solothurn - Umgebung...
[/quote]]]> Zubehör http://www.sushi-tsu.de/guestforum/read.php?6,534,535#msg-535 Thu, 22 Jul 2004 12:23:08 +0200 http://www.sushi-tsu.de/guestforum/read.php?6,534,534#msg-534 Sophie Zubehör http://www.sushi-tsu.de/guestforum/read.php?6,534,534#msg-534 Mon, 26 Jan 2004 13:49:55 +0100 http://www.sushi-tsu.de/guestforum/read.php?6,529,533#msg-533 Helmut Nimm einen Vulkanus Messerschärfer. Du wirst auf
lange Zeit begeistert sein.
Gruß Helmut

[quote]Hi,

ich möchte gern mein Global Messer schleifen lassen, weil es mittlerweile abgestumpft ist.

Ich selbst besitze keinen Schleifstein.

Unter was muss ich in den Gelben Seiten in meinem Ort (Marburg oder auch Raum Mannheim / Heidelberg) schauen, um mir das Messer schärfen zu lassen?
Welcher handwerklicher Beruf übt das noch aus?

Danke und Grüße

Huy
[/quote]]]> Zubehör http://www.sushi-tsu.de/guestforum/read.php?6,529,533#msg-533 Tue, 07 Sep 2004 00:30:57 +0200 http://www.sushi-tsu.de/guestforum/read.php?6,529,532#msg-532 Helmut Messerschärfer. Der sieht geil aus und funktioniert klasse.
Zu Carlo noch kurz. Wenn die Messerspitze nach
unten gehalten wird, während man das Messer durch
den Vulkanus zieht nimmt er viel Material ab.Aber
dadurch wird die Klinge aufgerichtet. Das macht
die stumpfesten Messer scharf. Für das tägliche
Abziehen zieht man die Messer mit der Spitze nach
oben durch und man zieht richtig fein ab.
Rasierklingen scharf. Ich habe gerade ein Pflaster
am Finger. Rate mal wieso.

Gruß Helmut]]> Zubehör http://www.sushi-tsu.de/guestforum/read.php?6,529,532#msg-532 Mon, 06 Sep 2004 23:51:03 +0200 http://www.sushi-tsu.de/guestforum/read.php?6,529,531#msg-531 carolin
ich finde auch den Vulkanus Messerschärfer genial . zu haben zb bei www.scharferladen.de

bzw: http://www.roedter-messer.de/schleifsysteme.htm
Die haben zur Zeit auch übrigens viele Global Messer reduziert- wegen einer Aktion : 20 jahre Global oder so .

zu Vulkanus :
Es geht schnell - (nur was mich stört - er nimmt sehr viel weg von wertvollen Messern)
Daher ist ein feiner Stein schonender


Grüsse Calo



[quote]Hi,

ich möchte gern mein Global Messer schleifen lassen, weil es mittlerweile abgestumpft ist.

Ich selbst besitze keinen Schleifstein.

Unter was muss ich in den Gelben Seiten in meinem Ort (Marburg oder auch Raum Mannheim / Heidelberg) schauen, um mir das Messer schärfen zu lassen?
Welcher handwerklicher Beruf übt das noch aus?

Danke und Grüße

Huy
[/quote]]]> Zubehör http://www.sushi-tsu.de/guestforum/read.php?6,529,531#msg-531 Wed, 25 Aug 2004 16:22:38 +0200 http://www.sushi-tsu.de/guestforum/read.php?6,529,530#msg-530 Helmut in ABS Kunststoff ca 60. € und Edelstahl ca 100 €
Gruß Helmut
[quote]Hi,

ich möchte gern mein Global Messer schleifen lassen, weil es mittlerweile abgestumpft ist.

Ich selbst besitze keinen Schleifstein.

Unter was muss ich in den Gelben Seiten in meinem Ort (Marburg oder auch Raum Mannheim / Heidelberg) schauen, um mir das Messer schärfen zu lassen?
Welcher handwerklicher Beruf übt das noch aus?

Danke und Grüße

Huy
[/quote]]]> Zubehör http://www.sushi-tsu.de/guestforum/read.php?6,529,530#msg-530 Thu, 22 Jul 2004 12:26:08 +0200