Hinweise 

Hinweise

Dank

Dank gebührt vor allem meiner lieben Schwester Anja, die meine langen Monologe zum Thema Sushi geduldig ertragen hat und dieses Dokument vor seiner Veröffentlichung auf syntaktische und semantische Fehler hin überprüft hat. Weiterhin hat meine liebe Kollegin Kristina wesentlich zur Entstehung dieses Dokumentes durch ihren immer währenden Hunger nach Sushi beigetragen.

Quellen

"Sushi"  english
Mia Detrick, 1982, Chronicle Books
ISBN: 0-87701-238-5
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"Sushi Made Easy"  english
Nobuko Tsuda, 1982, Weatherhill
ISBN: 0-8348-0173-6
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"Das Sushi Kochbuch"  deutsch
Katsuji Yamamoto, Roger Hicks, 2000, Gräfe und Unzer Verlag
ISBN: 3-7742-4949-0
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"Sushi. Über 70 unwiderstehliche Rezepte aus Japan."  deutsch
Katsuji Yamamoto, Roger Hicks, 2000, Könemann
ISBN: 3-8290-4806-8
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"Wissenswertes über Sushi" (Broschüre)  deutsch
Kirin Europe GmbH
"Sushi Encyclopedism"  english

URL: http://homepage3.nifty.com/maryy/
"The Sushi Guide"  english
Martin Ragnevad
URL: offline

Die Bilder aus der Broschüre "Wissenswertes über Sushi" werden mit der freundlichen Genehmigung von Kirin Europe GmbH, Düsseldorf verwendet.

Die Illustrationen der Fische sind entnommen aus der frei verfügbaren Bildersammlung der National Oceanic and Atmospheric Administration.

Haftung

Dieses Dokument erhebt weder den Anspruch auf Vollständigkeit noch auf Fehlerfreiheit. Für Schäden, die auf falsche oder falsch verstandene Beschreibungen in diesem Dokument zurückzuführen sind, übernimmt der Autor keine Haftung.

Insbesondere für Schäden durch verdorbenen oder mit Parasiten befallenen Fisch kann keine Haftung übernommen werden.

Risiken und Nebenwirkungen

Bei Sushi und Sashimi handelt es sich um Speisen, die mit rohem Fisch zubereitet werden. Da Fisch von Parasiten unterschiedlichster Art befallen sein kann (und einige dieser Parasiten auch für Menschen nicht ungefährlich sind), ist es notwendig, bei der Auswahl der Zutaten größtmögliche Sorgfalt walten zu lassen.

Weiter sind Fälle bekannt geworden, bei denen durch den Genuß von Sushi eine Sucht ausgelöst wurde :-)

Technischer Hintergrund

Dieses Dokument wurde vollständig in XML erstellt. Ein in Java geschriebener XML Prozessor wandelt dieses XML Dokument zur Veröffentlichung im WWW automatisch nach einem ebenfalls in XML erstellten Regelwerk in HTML um. Zur Darstellung der HTML-Seiten werden CSS verwendet. Ein zweites Regelwerk erzeugt aus dem XML Dokument eine LaTeX Datei, aus der anschliessend ein PDF Dokument als Druckversion erzeugt wird.


 
21. Mai 2009